预防草乌附子中毒风险提示

一、认清剧毒本质。草乌、附子不是食品，是含乌头碱等多种剧毒生物碱的毒性中药材，口服极小剂量即可导致严重中毒。其主要活性成分乌头碱有剧毒，纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，2～4mg即可导致死亡。中毒表现为口唇、肢体麻木，恶心呕吐，心悸胸闷，头晕乏力等，严重者可危及生命。家庭炖煮、泡酒、火锅等普通加热方式无法彻底破坏毒性，任何“土法去毒”均不可靠。

二、提高公众自我防范意识和能力。

1.不自行采挖和购买来源不明的草乌、附子等毒性中药材，确需药用，应在医生指导下从正规医疗机构或药店购买经规范炮制的产品；

2.不盲目相信民间秘方、偏方，不擅自使用草乌、附子等泡制药酒，不饮用来源不明的药酒；不食用来源不明、标识不清的散装药膳汤料、药材粉末等产品；不邀约他人食用毒性中药材及自制毒性中药材泡酒，否则需承担连带法律责任；

3.婚丧嫁娶和农村集体聚餐严禁加工食用草乌、附子等毒性中药材，防止群体性中毒事件发生；

4.出现疑似中毒症状，应尽快催吐并携带剩余物品第一时间就医。同时向当地卫生健康部门、市场监管部门报告。

三、严格落实生产经营者主体责任。

1.所有餐饮服务单位、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等各类食堂、宴席承办者及食品生产加工小作坊、食品摊贩严禁购买、贮存、加工、销售草乌、附子等毒性中药材及其制品作为食品或食品原料；

2.所有普通食品和保健食品的生产经营者，严禁在食品中添加草乌、附子等毒性中药材；经营药膳餐饮服务，必须严格按照国家相关规定使用列入药食同源目录的物质，并明示配方和食用禁忌，严禁以药膳为名使用草乌、附子等毒性中药材；

3.各类市场、商超等开办者要加强对场内经营者的管理，严禁销售来源不明、标识不清的药材、药酒等，杜绝毒性中药材非法流入食品领域；

4.草乌、附子属于毒性中药材，均已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人未经药品监督管理部门批准，不得擅自经营，更不得作为食品销售。