食用农产品市场销售质量安全提醒告知书

各食用农产品经营者：

为进一步强化食用农产品市场销售质量安全监督管理，切实规范食用农产品市场销售行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规要求，向全县食用农产品经营者（包括农贸市场、商场超市、生鲜门店、电商平台经营者等）提示如下：

一、规范进货管理，确保来源可溯

各食用农产品经营者必须严格落实进货查验记录制度，建立完整进货台账，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期、供货者信息及联系方式，做到票、账、货、证一致。采购时务必查验并留存供货方资质、产品合格证明（承诺达标合格证、检验检疫合格证明等），确保凭证信息规范真实，且相关记录及凭证需保存不少于6个月。连锁超市总部需统一建立查验制度，各门店做好配送清单及凭证留存，确保可追溯。

二、规范经营行为，做到诚信经营

各食用农产品经营者在销售食用农产品时，需在销售区域醒目位置或产品包装上，如实标注食用农产品的名称、产地、生产者或者销售者的名称或者姓名等信息，严禁虚假标注、缺项漏项，严禁使用对生鲜食用农产品感官认知产生误导的“生鲜灯”等照明设施，严禁使用不符合国家标准的计量器具或缺斤少两，让消费者明白消费，放心消费。

三、强化质量管控，严守安全底线

各肉类经营者在采购畜禽肉类时必须索取动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严禁采购销售来源不明、未经检疫或检疫不合格肉类。严禁采购销售农药、兽药残留超标及非法添加的农产品，主动配合监管部门监督抽检，发现不合格产品立即下架封存、停止销售并上报。

四、落实主体责任，杜绝漏管失控

农集贸市场开办方、商场超市出租方需履行管理责任。健全内部管理体系，明确岗位职责，落实“日管控、周排查、月调度”制度，加强从业人员食品安全培训，提升风险防控能力。建立健全承租经营者档案，与场内食品经营者签订食品安全协议，定期排查和消除安全隐患，督促经营者落实食品安全管理制度。

五、严守法律底线，主动自查自纠

市场监管部门对未落实查验制度、经营行为不规范、销售不合格食品等违法违规行为，将依法从严查处；涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。请各位经营者主动开展自查自纠，及时整改问题，诚信规范经营。

食品安全无小事，主体责任大于天。各位经营者要提高思想认识，严格遵守本提示要求，切实履行主体责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

大姚县市场监督管理局

2026年7月28日