关于预防食用草乌附子等毒性中药材中毒的预警通告

为防止草乌、附子等有毒中药材中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，三岔河镇人民政府发布预警通告如下：

一、认清剧毒本质

草乌、附子不是食品，是含乌头碱等多种剧毒生物碱的毒性中药材，口服极小剂量即可导致严重中毒，纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，2～4mg即可导致死亡；家庭炖煮、泡酒、火锅等普通加热方式无法彻底破坏毒性，任何“土法去毒”均不可靠。若确需使用草乌、附子，应在医师指导下正确使用。

二、主要症状和自救方法

乌头碱中毒后，一般0.5~2小时即可发病。症状主要有：口、舌及全身麻木，有紧束感；气促、呼吸困难、呼吸微弱甚至停止；心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心搏骤停；流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

如果不慎中招，如何正确自救？1.立即催吐。如果摄入食物的时间不长，一般在1~2个小时内可采取催吐的方法。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。2.及时就医。重症患者应及时拨打120急救。3.留存样本。中毒后，要注意保存吃剩的食物或呕吐物，以便检测中毒原因。4.同食者也需就医。如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。

三、提高自我防范意识和能力

一是不自行采挖和购买来源不明的草乌、附子等毒性中药材，确需药用，必须在医师指导下，从正规医疗机构或药店购买经规范炮制的产品；二是不盲目相信民间秘方、偏方，不擅自使用草乌、附子等泡制药酒，不饮用来源不明的药酒；不食用来源不明、标识不清的散装药膳汤料、中药材粉末等产品；不邀约他人食用毒性中药材及自制毒性中药材泡酒，否则需承担连带法律责任；三是婚丧嫁娶和农村集体聚餐严禁加工食用草乌、附子等毒性中药材，防止群体性中毒事件发生。四是出现疑似中毒症状，应及时按上文自救方法展开自救，同时向当地卫生健康部门、市场监管部门报告。

四、严格落实生产经营者主体责任

一是所有餐饮服务单位、婚丧嫁娶和会议集体用餐等各类食堂、宴席承办者及食品生产加工小作坊、食品摊贩严禁购买、贮存、加工、销售草乌、附子等毒性中药材及其制品作为食品或食品原料；二是所有普通食品和保健食品的生产经营者，严禁在食品中添加草乌、附子等毒性中药材；经营药膳餐饮服务，必须严格按照国家相关规定使用列入药食同源目录的物质，并明示配方和食用禁忌，严禁以药膳为名使用草乌、附子等毒性中药材；三是各类市场、商超等开办者要加强对场内经营者的管理，严禁销售来源不明、标识不清的 药材、药酒等，杜绝毒性中药材非法流入食品领域；四是草乌、附子属于毒性中药材，均已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》 进行管理，任何单位或个人未经药品监督管理部门批准，不得擅自经营，更不得作为食品销售。

俗话说“金秋进补，冬不受苦”，但盲目进补有可能让补药变“毒药”。预防中毒，人人有责！让我们从自己做起，互相提醒，互相监督，严防有毒中药材中毒事件发生。

三岔河镇人民政府                      

2025年10月30日