全覆盖整治网络餐饮 全链条守护“网上食安”——大姚县扎实开展网络餐饮食品安全专项整治工作

为严格落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营秩序，压实平台及入网餐饮单位的主体责任，近期，大姚县市场监督管理局持续全面开展网络餐饮食品安全专项整治行动，全方位守护群众订餐安全。

本次整治聚焦美团、饿了么等平台及辖区全部入网餐饮单位，构建“线上筛查+线下核查+合规提醒+从严整治+长效管控闭环监管”模式，依托智慧监管系统开展全覆盖线上巡查，重点核查商户资质有效性，严查虚假宣传、图文不符、超范围经营、信息公示不全等问题。建立问题台账，实行分级分类管控，精准锁定“幽灵店铺”“问题店铺”，从源头净化线上经营环境。

针对线上排查问题，采取“分片负责+线下复核检查”方式，聚焦“准入、加工、配送、监管、惩戒”全链条，重点检查入网资质公示、加工环境卫生、食品加工操作规范、原料采购和贮存管理、“食安封签”使用等关键环节。以零容忍态度清零网络平台“幽灵外卖”商家，超范围经营，未规范标注“可堂食”或“无堂食”、“有明厨亮灶”或“无明厨亮灶”信息，网店名称与实体经营门面招牌名称不一致或未在其主页面显著位置持续展示实际经营地址 5 类突出问题，依法依规严厉查处违法行为，持续规范线上餐饮经营秩序。

在整治过程中，坚持“以监管推动规范”的原则，采取“检查+指导+提醒”方式，常态化开展食品安全合规宣讲，对轻微问题以教育告诫、立行立改为主；对整改不力、隐患突出、主观违规的商户依法从严查处。同时压实平台主体责任，督促其严格落实资质审核、动态巡检、清退问题商户等责任，凝聚监管共治合力。

截至目前，召开行政指导会议2次，约谈平台实际运营商2家，累计排查入网餐饮经营者230家次，平台实际运营商4家次，发布线索征集公告1条，餐饮“红黑榜”6家，核查处置投诉举报23起，下发责令改正115份，上报问题清单176个，建立制度机制1个，查处各类网络餐饮案件66件，向县纪委监委移送线索2条；清理无实际经营活动19家，清理超范围经营商家5家，下线证照资质不合规的商家7家，督促220家入网餐饮商家规范标注未规范标注“可堂食”或“无堂食”、“有明厨亮灶”或“无明厨亮灶”信息。

下一步，我县将持续深化网络餐饮常态化、规范化监管，建立长效监管机制，畅通群众投诉举报渠道，激活外卖骑手“移动监督”作用，构建全社会共治共享的食品安全监管格局，持续守护群众网络订餐“舌尖上的安全”。