石羊镇中心学校预防食物中毒致学生及家长的一封信

各位家长、同学：

你们好！

俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题。有毒野生菌中毒严重危害身体健康和生命安全；假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品，严重影响身体健康。为了每个家庭的健康幸福，石羊镇中心学校向您致信如下：

一、禁止采食有毒野生菌、有毒中药材。有毒野生菌的有毒成分十分复杂，食用后，轻微的会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状，严重的会危及生命，造成死亡。草乌、附子、牛尾参等属于有毒中药材，需要在医生的指导下服用，食用不当会造成生命危险，甚至中毒身亡，家庭不要自行煮食。

二、采食野生菌注意事项。不采摘、购买不认识的野生菌，不食用不认识、腐败变质或幼小的野生菌。野生菌要炒熟煮透，不宜凉拌。不将多种野生菌混合食用，一次不宜食用过多。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇产生不良反应引起中毒。

三、谨慎采摘食用野菜野果。首先，做到“不知不食”。不知道的野菜不要采食，防止吃到有毒野菜，路边、工厂附近的野菜不要采食，防止吃到被污染的野菜。其次，要采用正确的烹调方式进行烹饪。对采摘来的野花、树叶、野菜、野果要进行完全清洁。在烹饪之前最好进行焯水、浸泡，蕨菜、棠梨花等焯水后最后再浸泡1天左右食用，浸泡食材应放置在阴凉处，勤换水，保持清洁，防止腐败变质。如白罗伞、黄罗伞、麻母鸡、火炭菌、毒牛肝等。

四、自觉抵制不安全食品。购买食品时要仔细查看商品标签，不购买“三无”食品、廉价食品、颜色鲜艳的食品；不在学校周边无证饮食摊点就餐；不购买街头无证（照）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品；不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品。饮用开水，少喝饮料。有些饮料含有激素、色素，长期饮用会导致肥胖，内分泌失调。饮食要少盐、少油、少糖，荤素搭配，合理膳食。

石羊镇中心学校   

2023年7月18日