爱国卫生 我们在行动（食安心）2023年第八期

民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内食品安全状况。让食品经营单位上“红黑榜”，无疑是打造食品安全生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促食品经营单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒。

红 榜

（本期2家上榜）

名 称：龙廷宴（大姚县）餐饮服务餐厅

上榜理由：

1. 门前“五包责任制”落实到位，证照、制度齐全，信息公示醒目。

2.店内场所卫生干净整洁，规范使用防蝇设施，制止餐饮浪费、文明餐桌、公勺公筷等宣传氛围浓厚，就餐环境优雅舒适。

3.餐饮用具消毒保洁到位，摆放规范有序。

4.蔬菜新鲜，食品晕、素、生、熟分类储存，餐饮服务食品安全得到有力保障。

5.经营者落实主体责任到位，“食安心”行动有效提升。

名 称：大姚县湾碧阿莲烧烤店

上榜理由：

1.店面周边干净整洁，规范使用防蝇设施。

2. 食品、食品原料储存生熟分开储存。

3. 经营场所整体干净整洁，餐饮用具等物品摆放有序。

4.经营者落实主体到位，“食安心”行动有效提升。

黑榜

（本期2家上榜）

店 名：大姚虎虎生威餐饮店

上榜理由：

1.经营场所门头使用名称与证照核准不符（门头使用名称：九式牛牛牛肉拌饭，证照核准名称：大姚虎虎生威餐饮店）。

2.就餐区卫生环境脏、乱、差，地面污秽不洁，儿童玩具、私人用品、杂物乱摆乱放，电线私拉乱扯，存在严重安全隐患。

3.操作间内垃圾堆积，地面、操作台卫生不整洁，杂物与食品混放，餐饮用具随处乱放，剩饭不按要求储存，存在严重食品安全隐患。

店 名：大姚县湾碧大拇指私房菜馆

上榜理由：

1. 店门前堆放杂物，“五包责任制”落实不到位。

2. 就餐区物品摆放零乱，食品饮料未按要求摆放。

3.食品加工区环境卫生差、垃圾桶未带盖，地面、炊具油污重，清洁不到位，操作台杂乱。