爱国卫生 我们在行动（食安心）2023年第七期

民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内食品安全状况。让食品经营单位上“红黑榜”，无疑是打造食品安全生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促食品经营单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒。

红 榜

（本期3家上榜）

名 称：大姚红鑫甜品铺

上榜理由：

1. 门前“五包责任制”落实到位，证照、制度齐全，信息公示醒目。

2.店内环境卫生干净整洁，规范使用“三防设施”，从业人员穿戴工作衣帽整洁。

3.食品贮藏符合条件。

4.食品用具清洁卫生无污渍，摆放规范有序。

名 称：大姚鸽色添香餐饮店

上榜理由：

1.门前“五包责任制”落实到位，证照、制度齐全，“三防”设施正常使用。

2. 就餐场所宽敞明亮、干净整洁，环境优雅舒适。

3.餐饮用具清洗消毒到位，食品、食品原料存贮规范。

4.食品处理区卫生整洁，用具摆放有序。

名 称：大姚桂花宋记农家菜馆

上榜理由：

1. 全面落实“门前五包”责任制。店面做到门前无杂物、无垃圾、无积水、无污物，保持门前路面（空地）整洁。

2. 证照、制度齐全并在醒目位置有序公示。

3. 就餐区卫生干净卫生整洁。

4. 食品处理区地面、操作台、餐饮用具等干净卫生无污渍，物品食品原料、半成品、成品分开存放。

5. 食材分类储存，生熟分开。

黑榜

（本期2家上榜）

店 名：大姚县人间烟火餐饮店

上榜理由：

1.落实“门前五包责任制”不到位，店前垃圾（树叶、烟头等）未及时清理。

2.食品处理区环境卫生脏、乱、差，操作台不整洁，地面卫生死角未清理，洗涤用品与食品原料混放，餐饮废弃物未及时清理。

4.食品处理区未有效封闭，贮藏柜内使用有色塑料袋装食品原料。

店 名：大姚县桂花家香一品小吃店

上榜理由：

1. 管理制度等信息未按要求醒目公示。

2. 从业人员健康证过期。

3.就餐区、食品处理区卫生环境脏乱差，物品乱摆乱放，杂物堆积，与食品、食品原料混放，存在交叉污染严重隐患。