爱国卫生 我们在行动（食安心）2023年第六期

民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况。让餐饮服务上“红黑榜”，无疑是打造安全饮食生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促餐饮服务单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒。

红 榜

（本期2家上榜）

名 称：大姚县民族中学

上榜理由：

1. 学校食堂就餐区、食品处理区等功能区分区明显，各区域整体卫生干净整洁。

2. 食堂从业人员管理到位，规范穿戴工作衣帽，食品加工制作流程合规；餐饮用具清洗消毒保洁到位；食品原料储存规范、标识清楚。

3.食堂各项管理及食品安全“两个责任”制度上墙公示，责任落实到位，严格落实日管控、周排查、月调度管理制度。

4.厉行节约反对浪费宣传氛围浓厚。

名 称：大姚田婷三潭人家

上榜理由：

1. 认真落实“门前五包”责任制，店面周边干净整洁，环境优美。

2. 证照、制度齐全，信息公示醒目。

3.就餐区布置简洁，桌面、座椅、墙面、地面干净无污渍。

4.食品处理区干净整洁，规范使用“三防设施”，餐饮用具干净无污渍，摆放规范有序，食品、食品原料储存生熟分开，分类存放。

黑榜

（本期1家上榜）

店 名：大姚鲁云餐饮店

上榜理由：

1.防蝇设施油污重、脏，食品处理卫生脏、乱、差，墙面、地面污秽不洁，杂物、垃圾堆积。

2.餐饮用具污秽不洁，菜板生熟不分。

3.使用后的餐饮用具未及时清洗，清洁后的餐饮用具未放入保洁柜。