民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内食品安全状况。让食品经营单位上“红黑榜”，无疑是打造食品安全生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促食品经营单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光为戒。
红 榜
（本期4家上榜）
名 称：大姚伯通腊排骨火锅店（丽江腊排骨）
上榜理由：
1.门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；
2. 食品处理区、就餐区整体干净整洁、物品摆放规范，设施设备齐全并保持正常运转；
3. 公勺公筷、制止餐饮浪费、光盘行动提示醒目，宣传落实到位；
4.从业人员、食品安全管理到位；
5.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚伊香园清真饭店（清真阁）
上榜理由：
1. 门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；
2. 经营场所整体干净整洁、物品摆放规范，设施设备保持正常运转；
3. 从业人员、食品安全管理到位；
4.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚县福香园餐厅（老王私厨）
上榜理由：
1.门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；2.经营场所整体干净整洁、物品摆放规范，设施设备保持正常运转；
3.从业人员、食品安全管理到位；
4.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚县石羊镇中心幼儿园
上榜理由：
1.严格落实食品安全“两个责任”到位，做到证照公示、制度上墙、台账记录完整；
2.规范使用“三防设施”，功能区合理分区，各区域卫生整洁，食品储藏摆放规范，标签标识信息完整；
3.餐饮从业人员管理到位，食品加工制作过程规范。
黑榜
（本期4家上榜）
店 名：大姚县小烤森烧烤餐饮店
上榜理由：
1.经营场所环境卫生脏、乱、差，油污重；
2.食品处理区、就餐区不整洁，私人物品、杂物乱摆乱放；
3.清洁拖把未规范摆放，直接置于食品处理区内用于食品、餐饮用具清洗的水池上；
4.使用后的餐饮用具未及时进行清洗保洁。
店 名：大姚昆艳黑山羊羊肉店
上榜理由：
1. 餐厨废弃物桶未配盖，桶体严重油污；
2.从业人员公示健康证过期未及时更换；
3.食品处理区塑料袋乱挂、垃圾未及时处置，餐后剩余物未及时处置；
4.就餐区儿童玩具乱摆乱放。
店 名：大姚明文活禽加工店（志杨鲜鸡店）
上榜理由：
1.门牌的字号名称与营业执照核准不符；
2.未按活禽经营“三区”（摆放、宰杀和销售）分离的要求经营；
3.门店内杂物乱堆，卫生较差，玻璃门污迹严重、变霉变黑；店内鸡屡、兔屡清扫不及时；
4.宰杀区污渍、血渍遍地，羽毛未及时收集，异味严重。
店 名：大姚县石羊康复饭店
上榜理由：
1.消毒柜未正常使用，放有塑料制品，使用毛巾、纱布易燃物品垫放餐饮用具，存在安全隐患；
2.食品安全管理台账记录不全，仅记录至2022年11月份；
3.操作间垃圾桶未配盖，抽油烟机、灶台油污重；
4.保鲜柜内物品摆放杂乱，生熟食品混放。
滇公网安备 53232602000001号
