民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况。让餐饮服务上“红黑榜”，无疑是打造安全饮食生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促餐饮服务单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光杜戒、“移除”整改鼓励。
红 榜
（本期4家上榜）
名 称：大姚县秀兰饭店
上榜理由：
1.门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；
2. 洗手设施配备完善，标识齐全；
3.各区域分区明显，标识醒目；
4.经营场所整体干净整洁、物品摆放规范，设施设备齐全并保持正常运转；
5.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚鹏达园家常菜馆
上榜理由：
1. 门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；
2.经营场所整体干净整洁、物品摆放规范，设施设备齐全并保持正常运转；
3.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚顺和楼饭店
上榜理由：
1.门前“五包责任制”落实到位，证照齐全，信息公示醒目；
2.就餐场所宽敞明亮、干净整洁、布局合理，环境优雅；
3.人员管理到位，工作衣帽穿戴整齐规范，食品加工制作过程合理，食品、食品原料储存规范有序；
4.餐饮器具消毒、保洁到位；
5.倡导使用公勺公筷、“光盘行动”，制止餐饮浪费宣传氛围浓厚；
6.符合“净餐馆”达标要求，“食安心”得到有效提升。
名 称：大姚县新街镇团山完小
上榜理由：
1.证照 、制度齐全，信息醒目公示；
2.倡导使用公勺公筷、“光盘行动”，制止餐饮浪费宣传氛围浓厚；
3.加工场所干净卫生，设施设备齐全，制作工具区分标识明显，防止食品交叉污染措施有效；
4.食品及原料的贮存分类分区，摆放整齐，标签符合规定，并定期清理；
5.严格落实食品安全管理各项制度，各类台账记录齐全，食品安全“两个责任”落实到位。
黑榜移除
（本期移除2家）
移除理由：经不定期复查，存在问题已有效整改，达到“净餐馆”标准，“食安心”有效提升。
名 称：大姚华秀餐饮店
名 称：大姚金碧镇满口香烤鸭店
黑榜
（本期3家上榜）
店 名：大姚县好久不见餐饮店
上榜理由：
1.未规范使用“三防”设施，防蝇风幕机未正常使用；
2.店内设施设备油污重，食品原料乱丢乱放直接置于地上并与其他杂物混放；
3.餐饮用具未及时清洗，清洁后的餐饮用具未放入保洁柜，餐厨废弃物（泔水）未及时清理；
4.经营场所整体环境卫生脏乱差，杂物堆积，未能达到“净餐馆”标准。
店 名：大姚渔悦码头鱼火锅店
上榜理由：
1.餐饮服务从业人员未穿戴工作衣帽，2人健康证过期；
2.后厨物品摆放杂乱，食品与其他物品混放，餐饮用具未及时清洗消毒，清洗消毒后未放入保洁柜，保洁不到位；
3.保鲜柜未定时清理保洁，生、熟食混放；
4.经营场所堆放杂物，后厨环境卫生脏乱，未能达到“净餐馆”标准。
店 名：大姚县华美小吃店
上榜理由：
1.后厨房物品摆放杂乱，纱窗、抽油烟设施灰尘、油污严重污染；
2.储物间杂物堆放，地面卫生差，食品、食品原料未分区分类、离墙离地摆放；
3.餐饮用具未及时清洗消毒，清洗水池无标识。
滇公网安备 53232602000001号
