民以食为天，食以净为安。大姚县市场监督管理局坚持人民至上、生命至上、安全至上的理念，持续推进爱国卫生“食安心”行动，极力改善提升行政区域内餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况。让餐饮服务上“红黑榜”，无疑是打造安全饮食生态环境的实招良策，能够很好地警示和督促餐饮服务单位自律守法、诚信经营，切实保障群众身体健康和饮食安全。“红榜”示范引领、“黑榜”曝光杜戒、“移除”整改鼓励。现对经整改后已经达标餐饮经营店给予“黑榜”移除公布，望再接再厉，永久远离“黑榜”。
红榜
（本期5家上榜）
名 称：大姚县特殊教育学校
上榜理由：
1.证照、制度齐全，信息醒目公示；
2.校园内外整洁干净，规范使用“三防设施”，从业人员规范穿戴工作衣帽、口罩；
3.后厨清洁卫生，餐饮器具干净无污渍，消毒等设施设备正常运转；
4.食品储存、食品留样规范。
名 称：大姚县实验中学
上榜理由：
1.校园环境优美，食堂周边干净整洁；
2.学校高度重视食品安全工作，管理规范，设置健全的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员，食品安全、六T管理等各项管理制度完善；
3.学校食堂从业人员个人卫生保持良好，定期开展食品安全培训，从业人员熟练掌握食品安全法律法规要求和加工制作、原料采购验收、食品储存，食品留样等要求；
4.食堂整体清洁卫生，餐饮器具干净无污渍，设施设备正常运转。
名 称：大姚江与天餐饮店（重庆老火锅“龙门浩”）
上榜理由：
1.经营店周边干净整洁，门前“五包责任”落实到位；
2.证照、“餐饮安心码”等信息醒目公示，价格明码标价，让消费者明明白白消费；
3.各区域分区明显，干净整洁，“明厨亮灶”规范；
4.餐饮器具干净无污渍，设施设备正常运转；
5.保鲜柜内食材新鲜，生、熟分开，摆放规范有序。
名 称：大姚县六苴镇君丽饭店
上榜理由：
1. 店面周边环境干净整洁，“五包责任制”落实到位；
2.信息公示醒目；
3.各区域干净整洁，食品、食品原料储存有序分类摆放；
4.从业人员规范穿戴工作衣帽、口罩，食品加工过程合理。
名 称：大姚县六苴张聚饭店
上榜理由：
1.店面周边环境干净整洁，“五包责任制”落实到位；
1. 信息公示醒目；
3.各区域干净整洁，食品原料储存有序分类摆放，餐饮用具等洁净，消毒设施设备正常运转；
4.从业人员规范穿戴工作衣帽、口罩，食品加工过程合理。
黑榜移除
（本期移除1家）
移除理由：经不定期复查，存在问题已有效整改，达到净餐馆标准。
名称：大姚县土摆窝奇奇小吃店
黑榜
（本期3家上榜）
店 名：大姚金碧镇满口香烤鸭店（百年老卤）
上榜理由：
1.未规范使用“三防”设施，店内地面、墙面有卫生死角、有油污；
2.保鲜柜、冰柜未及时清理，保洁不到位；
3.垃圾桶与食品未分隔摆放。
店 名：大姚华秀餐饮店（永平黄焖鸡）
上榜理由：
1.厨房设施设备、抽油烟机、柜台，灶台油污，未定期进行清理保洁；
2.厨房地面、墙面、灶台、柜台下面油污，有卫生死角；
3.店内物品摆放杂乱，保鲜柜内食品生熟混放、未用保鲜膜覆盖保存；
4.餐厨废弃物容器未带盖，桶体严重油污。
店 名：大姚县六苴镇大仓如意小吃
上榜理由：
1.未规范使用防蝇设施，店内有较多苍蝇；
2.就餐区物品存放杂乱，保鲜柜内生熟食品混放；
3.操作台物品摆放杂乱，卫生差；
4.餐厨废弃物容器未加盖。
滇公网安备 53232602000001号
