大姚是云南省重要的优质核桃种源基地和加工交易基地。大姚核桃以壳薄、仁白、低脂、味甘、营养、易存等特点而闻名。目前，全县核桃种植面积已达96.3万亩，2010年产量10067吨，产值35235万元，农民人均核桃收入1361元。
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