大姚县“三举措”抓实食物中毒防控

为切实防范夏秋季野生菌、有毒动植物等食品中毒风险，大姚县坚持“预防为先、关口前移、联动防控、宣传到户”的工作思路，深入开展宣传引导、风险排查、联合整治等防控工作，全面有效守住食物中毒防控安全底线。

建立“高风险食材清单”制度，增强防控针对性。大姚县以辖区历年食物中毒事件数据为基础，结合疾控部门流行病学调查结果，系统梳理近年来中毒类型、发生场所、食品种类等关键信息，参照周边县市及全省通报的典型案例，开展横向对比和综合研判，制定并动态完善“高风险食材”清单，目前已将野生菌、自制发酵食品、发芽马铃薯、四季豆、自采野果等9类高风险食材纳入清单，并把农贸市场、农村集体聚餐单位、校园食堂及网络外卖平台作为重点排查内容对象，实行分级管控，有效提升防控针对性。

创新食品安全宣讲方式，扩大宣传覆盖面。大姚县组织执法人员、食品检验人员、科普志愿者组建创新推行“食安宣讲团+流动音响”双线并进、城乡联动的食品安全宣传机制，通过“送政策、送科普、送警示”入户到人，结合本地实际开发“食物中毒防控顺口溜”广播内容，利用农村“村村通”宣传广播每日定时播放，实现“用土话讲食安，接地气入人心”。截至目前，已累计深入80所中小学校、65个行政村、31个建筑工地食堂开展宣讲107场次，现场受众超过500人次，重点覆盖学生、老人、外来务工人员、游客等高风险群体。

强化应急值守，快速应对食物中毒事件。大姚县建立食品安全事件应急处置预案，强化应急值守工作，通过明确响应程序、压实多方责任、健全协作链条，由县食安办牵头，卫健、疾控、公安等部门建立联合研判机制，一旦发现疑似食物中毒事件，立即落实“快速处置”响应流程，对所有食品安全突发事件实行“问题发现—处理整改—核查复核—案卷归档”全流程闭环管理，确保同类问题不重复、系统风险可控。

下步，县市场监管局野生菌中毒防控，加大宣传，强化监管，排查隐患，继续探索出契合区域、持续抓实食物中毒防控，严守食品安全底线。