大姚县采取“五措施”抓实抓细食品生产加工小作坊整治工作

“民以食为天，食以安为先”， 为进一步规范大姚县食品生产加工小作坊生产经营秩序，提升小作坊产品质量安全水平，保障人民群众消费安全。大姚县采取“五措施”抓实抓细小作坊整治工作。

一是抓宣传培训。新年伊始，大姚县组织辖区内米线、面条、白酒、食用油、糕点等食品生产加工小作坊从业人员开展食品安全培训，培训内容以《中华人民共和国食品安全法》和《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》为主，与经营者签订《大姚县食品安全风险提醒告诫书》，要求经营者进一步树牢食品安全主体责任意识，严把产品质量关。

二是抓帮扶指导。对照《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》要求，组织米线、面条、粉丝经营者现场观摩米线加工小作坊示范店，每户小作坊争取达到亮证公示、诚信经营、合法进购 、台账管理、操作规范、严格添加、场所整洁、人员健康、检验合格、定期培训的要求。

三是抓原辅材料管理。督促小作坊经营者严格执行食品原辅料进购查验登记制度，采购原料要索取相关检测报告或主动送检，确保原料合格； 改善原料、成品库房条件，落实防鼠、防虫、防霉变措施。

四是抓食品抽检。加大对食品生产加工小作坊的日常检查、监督抽检和风险监测力度， 重点监测超范围使用防腐剂、 色素等食品添加剂和非法添加非食用物质行为。在抽检中发现1户小作坊经营者在白酒中非法添加非食用物质，已移送公安机关处理。

五是抓问题整改。在检查中发现9户食品加工小作坊存在15个食品安全问题，已发出《责令整改通知书》，逐一督促负责人进行整改，对3户经营场所面积小、不适应生产加工的小作坊责令立即停产停业，执法人员多次上门指导合理选址，帮助规划设计和布局，符合要求再开展经营活动，确保小作坊始终保持良好的生产经营状态。

下一步，大姚县将建立长效监管机制，优化服务，继续加大整治力度，切实保障人民群众 “舌尖上的安全”。