大姚县市场监督管理局湾碧市场监管所 开展两个“全覆盖”食品安全系列行动

日期:2020/11/21 来源:本站原创 点击:725 

为认真贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》“四个最严”要求,切实加强湾碧乡辖区食品安全监管,有效消除食品安全隐患问题,确保辖区无食品安全事件发生,保障广大人民群众“舌尖上的安全”。湾碧市场监管所以大姚县推进爱国卫生“7+3”专项行动为契机,多措并举扎实开展9月食品安全系列行动,持续推动湾碧乡食品安全形势不断好转。

一、培训全覆盖,责任再落实

9月3日,湾碧市场监管所组织辖区约40余名餐饮服务单位负责人及从业人员集中进行爱国卫生运动“净餐馆”专项行动培训会议,湾碧市场监管所所长周海山围绕《中华人民共和国食品安全法》、《云南省餐饮服务环境卫生安全改善行动工作规范和标准》及餐饮服务食品安全法律法规,从餐饮服务单位从业人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面入手,对食品原料采购、贮存、粗加工、烹调等环节的操作规范以及日常监管发现的共性问题和个性问题解决方法进行了详细的培训阐释;同时对“非洲猪瘟”防控、餐厨废弃物管理以及预防食用野生菌中毒等工作进行了重点强调,进一步强化辖区餐饮经营户责任意识及餐饮服务操作流程规范管理。9月26日,湾碧市场监管所组织召开了湾碧乡2020年加强食品安全预防食物中毒(野生菌、草乌、附片)工作会议,参会人员来自全乡12个村(社区)书记、主任及124个村民小组长共计137人。培训与基层实际紧密结合,对食品安全相关法律法规、食品安全基本常识、责任体系、村(社区)及村民小组食品安全工作、食品安全应急处置等知识进行全面培训,同时结合实际案例,就杜绝野生菌、草乌、附片中毒应当履行的职责再次做了强调。9月30日,湾碧市场监管所组织全乡学校食堂食品安全管理人员及从业人员召开了学校食堂食品安全培训会议,参会人数共计60人。培训会涵盖了学校食堂食品加工涉及的专业术语概念、食品安全责任、食品安全管理及规范操作、食物中毒及预防、食品安全事故应急处置、食品安全相关法律条款六个方面,此次培训旨在加深学校食堂食品安全管理人员及从业人员对食堂食品加工设施、操作规范、专业技能、责任意识、突发事件处置、法律法规的学习,让参训人员进一步掌握学校食堂食品安全管理及加工的关键环节和风险点,更系统、更深刻地了解学校食品安全知识。

通过对市场、学校、村民自治组织的全覆盖培训,积极营造了一个食品安全工作多元参与、全员互动、社会共治的良性氛围,进一步提高了食品安全协管员的管理技能及责任意识,提高了辖区内食品从业人员知法、懂法、守法的经营意识。

二、检查全覆盖,监管再发力

结合《楚雄州市场监督管理局 楚雄州教育体育局 关于开展2020年秋季学期学校食堂食品安全专项检查工作的通知》(楚市监办发〔2020〕34号)文件的要求,2020年9月期间,湾碧市场监管所开展了学校食堂食品安全检查,执法人员通过现场检查、查验台账、询问了解等多种方式,从从业人员培训、健康体检、日常管理,严格原材料采购储存、厨具餐具消毒、食品加工、食品留样、索证索片、台账记录、进货查验制度等重点环节入手检查,严防问题食品流入餐桌。同时,扎实开展校园周边食品安全检查、儿童和学生用品检查两项工作,检查校园周边食品经营者以经营资质、进货渠道及货源、食品包装标签标识、生产日期、保质期、进货查验索证索票等为抓手,全面排查和整治食品安全隐患,进一步提升校园周边食品安全环境;检查儿童和学生用品经营者从产品CCC认证、危险玩具、涉赌的儿童彩票、涉黄刮刮卡、学生文具入手,严查包装标识、进货渠道、索证索票是否符合要求,是否存在销售不符合强制性标准要求的产品、“三无”产品以及假冒伪劣产品等违法行为,有效规范了辖区儿童和学生用品市场,切实维护儿童和学生用品的使用安全。

湾碧市场监管所精心组织开展的两个“全覆盖”食品安全系列行动,进一步规范了辖区食品生产经营行为,提高了食品经营单位的主体责任意识和法律意识,能有效遏制食品安全事故的发生,全面提高了辖区食品安全整体水平。下一步,湾碧市场监管所将切实履行职能职责,严格遵守属地管理原则,持续开展食品安全系列行动。

(湾碧市场监督管理所:李泽伟)

名称*电话*
共0条评论

已关闭